Description du poste

Le candidat a pour missions l’organisation, le contrôle et la mise en ?uvre de la politique de l’enseigne sur les rayons traiteur, charcuterie, rôtisserie et fromage des différents points de vente situés dans l’est de la France. Doté d’une forte connaissance produit (sur la partie traiteur en particulier), il est chargé d’identifier et analyser les problématiques et axes d’amélioration des rayons concernés. Sa technicité sur la partie traiteur et charcuterie lui permet d’y apporter les réponses adaptées. Il participe ainsi à l’élaboration du concept rayon et veille de manière continuelle à la pertinence de celui-ci. Professionnel confirmé, il possède une connaissance approfondie de la partie préparation/cuisine/élaboration de recettes traiteur.
Véritable ambassadeur de l’enseigne auprès des magasins, le candidat est en charge de l’application des opérations stratégiques et forme les collaborateurs sur les aspects liés à la fidélisation client et à la théâtralisation des rayons. Il rend ainsi compte des résultats concrets résultant de ses interventions (progression de CA, de la marge, du panier moyen, etc) et adresse des reportings réguliers à sa Direction. Le candidat a également pour mission de promouvoir les orientations prises par la société au niveau des rayons traiteur – charcuterie.

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